关于如何开壶已是老生常谈了，但是还是有许多新手壶友会一头扎进陷阱。整理了一下错误的开壶方法，请不要中招!
错误一：豆腐开壶法
“豆腐可以去紫砂壶的火气，吸掉壶的土腥味、窑尘，而且可以将茶壶残余的物质分解。”
▲豆腐开壶
首先，壶是没有火气这种说法的，火气是中医里的，专指人的。
其次，关于吸味根本就是无稽之谈，否则新家、新车里不用放茶叶、炭包之类的，全放豆腐好了。
另外，经过了一千多度窑烧的紫砂壶，实在是不知道还有什么残余物质，是可以通过水煮豆腐分解的。
错误二：甘蔗开壶法
“甘蔗清香、甘甜，其含有天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。为之后的泡养做一个良好的奠基。”
▲甘蔗开壶
甘蔗苹果之类的开壶，无非是其中的糖分。
这样开壶，可能会较润，但这种是糖水浸润出来的，并不是正常使用而产生的包浆，反而会影响壶本身的泡养。
另外还有说没有甘蔗、苹果的情况下可以直接加糖煮的，则是更加不可取的。
错误三：水井开壶法
“如果条件允许的情况下，可以把紫砂壶放置在水井里开壶;这样能够很好的去除紫砂壶身上的火气、燥气，并且让壶‘喝饱水’，这也是上世纪最常见的一种开壶方法。”
▲水井开壶
火气燥气上面讲过了，要这样不如放在冰箱里好了。
另外茶壶以后肯定是天天泡茶的，喝饱水什么的简直像是在开玩笑。
下面附上正确的开壶方法
一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对有很多人在选择使用紫砂壶泡茶的时候，都会先开壶再使用，因为经过开壶的紫砂壶不但好养而且包浆出得快，同时也能紫砂壶里的泥味、窑尘都能够比较彻底处理掉。
开壶，是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼节。开壶就是开始用壶，仅仅是开端，不必想的过于繁琐(开壶为什么不用豆腐、甘蔗 或是放锅里煮?请先看完本段)。下面介绍一种最简单的开壶方法：
1、即将开壶的子冶石瓢
2、先准备好清水，清洗壶
3、用清水把里面冲洗干净
4、壶表灰尘擦洗干净
5、醒壶，开水冲淋壶身，让紫砂壶的毛细孔受热扩张
6、清理干净之后将水倒出。
7、选用宜兴红茶开壶。(一壶泡一茶的原则，选用什么茶叶，以后就泡什么茶)
8、泡到等水冷却之后，拿出去再次清洗~其实就这么简单就算开壶了
来一杯，休息下，最后开壶完成!
其实开壶并不要这么复杂，新壶使用前，用毛刷刷去壶内残留的窑砂和陶屑，然后用清水内外洗净，最后用自己往后需要经常泡的茶叶放进壶内来回冲泡几次，或者讲究的话就把茶叶放在壶内闷个把小时，也就可以使用了。
看完之后请转给你身边爱壶的朋友，告诉他不要再用豆腐开壶了
来源：紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
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